تعليم الطبخ

طريقة نقع الدجاج بالماء والملح

طريقة نقع الدجاج بالماء والملح

طريقة نقع الدجاج بالماء والملح

تعاني الكثير من السيدات عند تنظيف الدجاج للتخلص من رائحته وزفرته، ولهذا سنعرض لكم في هذه المقالة طريقة نقع الدجاج بالماء والملح ، والتي تعد من أفضل الطرق التي يمكن استعمالها في تنظيفه على الإطلاق، ويمكن نقعه بعدة طرق مختلفة، وسوف نعرض كل هذه الطرق واختاروا من بينها الأنسب لكم حسب الإمكانيات المتاحة لديكم.

فوائد نقع الدجاج بالماء والملح

فوائد نقع الدجاج بالماء والملح
نقع الدجاج بالماء والملح
  • التخلص من رائحة وطعم الزفارة الخاصة بالدجاج.
  • يؤدي نقع الدجاج في الملح إلى التأثير في أنسجة الدجاج وضعفها، وهذا يسهل عملية الطهي ويجعلها أسرع.
  • يساعد في القضاء على السوائل الدموية الموجودة في الدجاج.
  • يساعد النقع في زيادة حجم الدجاج حيث يتشرب اللحم كمية من سائل النقع.
  • نقع الدجاج يساعد في تنقيته و نظافته من الداخل والخارج.
  • يُخلص من أي بكتيريا وميكروبات في الدجاج.
  • النقع يجعل لحم الدجاج سريع الطهي.
  • يساعد النقع في منع جفاف الدجاج أثناء عملية الطهي.
  • نقع الدجاج بالماء والملح يجعل لحم الدجاج طري ولذيذ.
  • يساعد اضافة السكر الى محلول النقع الي سرعة طهي الدجاج وإعطائه طعم ونكهة مميزة.

طرق نقع الدجاج بالماء والملح

طريقة نقع الدجاج بالماء والملح
نقع الدجاج بالماء والملح

 نقع الدجاج بالماء والملح الطريقة الأولى :

المقادير

  • 3 لتر من الماء.
  • نصف كوب من الملح.
  • نصف كوب من السكر.
  • دجاج.

طريقة التحضير 

  • يتم وضع الماء في طبق متوسط الحجم يلائم حجم الدجاج المراد نقعه.
  • وضع السكر والملح في الماء والتقليب  بشكل مستمر حتى نتأكد من عملية الذوبان بشكل كامل.
  • وضع الدجاج في محلول النقع لمدة تتراوح من يوم إلى يومين.
  • يمكن أن نضع محلول نقع الدجاج في الثلاجة.
  • أقصى مدة لنقع الدجاج هي ثلاثة أيام، حتى لا يؤثر النقع علىه بشكل سلبي ويُحدث تغير في الطعم أو اللون.

الطريقة الثانية لنقع الدجاج بالماء والملح

المقادير

  • اربعة لتر من الماء الدافئ.
  • ثلاث أرباع كوب من الملح.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • إضافة مجموعة من الأعشاب او التوابل إذا توفر ذلك.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار السكر والملح في الماء الدافئ.
  • التقليب حتى يتم ذوبان المقادير بشكل كامل.
  • وضع مقدار الفلفل الاسود و التوابل الاضافية.
  • وضع الدجاج في الخليط لمدة 12 ساعة على الأقل حتى نحصل على نتيجة جيدة.

الطريقة الثالثة لنقع الدجاج بالماء والملح

المقادير

  • 4 لتر من الماء.
  • ثلاثة أرباع كوب من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة زعتر.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • وضع الملح والسكر في مقدار الماء و الاستمرار بالتقليب حتى نتأكد من الذوبان.
  • وضع الثوم والزعتر والكمون والكزبرة الجافة وقطع البصل في الماء.
  • وضع الخليط على النار حتى يغلي.
  • يُترك الخليط على نار هادئة يغلي لمدة دقيقتين.
  • يُترك الخليط حتى يهدأ تماماً ثم نضع فيه الدجاج.
  • وضع المحلول في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
السابق
طريقة نقع القدمين بالزنجبيل
التالي
قصص أطفال مكتوبة هادفة – قصص اطفال قصيرة

اترك تعليقاً