تعليم الطبخ

طرق عمل محلول نقع اللحوم

طرق عمل محلول نقع اللحوم

في السنوات الأخيرة ظهر عدد كبير من الطهاة على شاشة التليفزيون، وجميعهم أكدوا على أهمية محلول نقع اللحوم كخطوة أولى تسبق خطوة الطهي، وفي هذا المقال سيقدم لكم  موقع اقرأ وقيم افضل طرق عمل هذا المحلول، كما سنذكر لكم أهميته وأهمية تناول اللحوم للجسم.

أهمية تناول اللحوم

أهمية تناول اللحوم
أهمية تناول اللحوم

هناك عدة أنواع من اللحوم، مثل اللحوم الحمراء الموجودة في البقرة والجاموسة والخروف، واللحوم البيضاء الموجودة في الدجاج والبط والأوز والأرانب، ولحوم الأسماك، وسنذكر لكم الآن أهمية تناول جميع هذه الأنواع من اللحوم.

  • لحوم الأسماك مفيدة جداً وتساعد في تقوية الجسم حيث تحتوى على كمية كبيرة من الأوميجا 3، كما تساعد في التخلص من الأكتئاب.
  • اللحوم الحمراء تساعد في تكوين خلايا الجسم والحفاظ عليها.
  • تمد اللحوم الحمراء الجسم بالفيتامينات والحديد.
  • اللحوم البيضاء تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية.
  • تساعد اللحوم البيضاء في نمو الشعر والحفاظ على صحة الجسم.
  • تساعد اللحوم في تقوية ذاكرة الإنسان.
  • تعمل على تقوية الجهاز المناعي وتساعد في الوقاية من الأمراض.
  • تساعد اللحوم في الوقاية من مرض النقرس.

طرق عمل محلول نقع اللحوم

طرق عمل محلول نقع اللحوم
محلول نقع اللحوم

يمكن استخدام هذه الطرق لنقع جميع انواع اللحوم ( الحمراء، البيضاء، الأسماك)، ولكن تتراوح مدة النقع من نوع لآخر كالتالي:

  • مدة نقع اللحوم الحمراء تتراوح من ساعتين إلى 24 ساعة كحد أقصى.
  • مدة نقع اللحوم البيضاء تتراوح من 6 ساعات إلى 48 ساعة كحد أقصى.
  • مدة نقع الأسماك تكون من ساعة إلى ساعتين على الأكثر.

الطريقة الأولى لعمل محلول نقع اللحوم

المقادير

  • نصف كوب من الملح.
  • ربع كوب من الخل.
  • 3 لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع مقدار الملح والخل في الماء ونخلطهم جيداً.
  • نضع اللحم في هذا المحلول ونضعه في الثلاجة مدة مناسبة.

الطريقة الثانية لعمل محلول نقع اللحوم

المقادير

  • عصير 2 ليمونة.
  • 2 ملعقة من الملح الخشن.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة من الثوم البودر.
  • 2 لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المقادير في الماء.
  • نضع اللحم في هذا المحلول ونتركه مدة مناسبة.

الطريقة الثالثة

المقادير

  • نصف كوب من الملح.
  • 3 لتر من الماء.
  • نصف كوب من الخل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من التوابل.

طريقة التحضير

  • نضع التوابل والملح في الماء ونقلبه لمدة دقيقة.
  • نضع مقدار الليمون والخل على المحلول.
  • ننقع اللحوم في هذا المحلول.
  • بعد انتهاء مدة النقع يجب غسل اللحوم مرة أخرى قبل طهيها.

 

فوائد محلول نقع اللحوم

فوائد محلول نقع اللحوم
فوائد محلول نقع اللحوم
  • يمنع تكاثر البكتيريا على اللحوم.
  • يخلص من رائحة الزفارة المصاحبة لجميع انواع اللحوم.
  • يساعد في طراوة اللحوم وسرعة طهيها.
  • يضيف إلى اللحوم نكهة وطعم مميز.
  • يساعد محلول النقع في التخلص من الدم الزائد في اللحوم.
  • يساعد في الوقاية من الأمراض وخصوصاً من السرطان.

أتمنى أن ينال المقال اعجابكم أعزائي القراء، ولمزيد من الوصفات اللذيذة والمفيدة تابعوا موقع اقرأ.

 

السابق
أفضل 5 طرق لعمل محلول نقع الدجاج
التالي
اضرار الفلتر الخمس مراحل

اترك تعليقاً